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CAS:1185-57-5柠檬酸铁铵的主要作用

人阅读 发布时间:2018-07-25 15:28

中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:AMMoniuM ferric citrate
CAS:1185-57-5
包装信息:1kg,250g,5kg
分子式:C12H22FeN3O14
分子量: 488.16
EINECS号:214-686-6
储存方法:库房低温, 通风, 干燥

化学性质:
由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和yi醚。5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。

主要用途:
1、营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
2、柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
3、用于制药工业
4、用于照相业、制药工业
5、营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
6、细菌培养基,测铝,照相,蓝印,补血等。
7、棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰hua钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝,故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。

生产方法:
1、把氢氧化铁溶解于柠檬酸中,用氨水和,再经干燥而得。(1)氢氧化铁的制备 将硫酸亚铁加入水中,在搅拌下徐徐加入硫酸,再加入氯酸钠水溶液。然后剧烈搅拌,温度上升至80以上,再加入氯酸钠。搅拌直至反应终止(用铁氰hua钾检查不呈亚铁反应),得硫酸铁溶液。将此溶液加入反应罐内,加氢氧化钠溶液,剧烈搅拌,反应温度为80-90,反应液由粘稠变稀薄时,加水洗涤至硫酸根和氯根符合要求止。沥干得氢氧化铁。(2)柠檬酸铁铵制备 将柠檬酸、氢氧化铁和水加入反应罐内,搅拌,温度控制在95以上,保温1h。然后冷至50,搅拌下通氨。静置48h以上。取上清液过滤,滤液浓缩成膏状,于80干燥得柠檬酸铁铵。对硫酸亚铁的总收率为73-75%。
 

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